每一次出國都希望在旅途中，體驗到新的事物，而這次要介紹的波蘭餐廳，就是我到wicker park冒險行程中，印象最深刻的地方
【Podhalanka】這家位在Wicker park東南邊，距離藍線Division站途步不用三分鐘的餐廳，是朋友跟我這趟冒險之旅的目的之一
選擇的原因非常簡單，餐廳是走家庭式的氣氛，價格不貴，正好符合我們既期待又怕受傷害的心理
再加上網路上對它的評價及眾多推薦，更是增加我們不少信心!
不過這家餐廳的外觀真的非常不起眼!!
要不是因為手機確切顯示我們抵達了，我們真的很難相信眼前這家看起來有點破爛的房子是知名度這麼高的餐廳
推開厚重的大門，你完全會被餐廳裡頭的種種景像給嚇住!!
鮮豔的裝潢，搭配簡單的木頭擺設、吧檯邊一位老女人正用流利的波蘭文跟客人談話、電視裡播放的是波蘭頻道的新聞
很難想像這個充滿波蘭風情的地方，跟外頭的美國大街只隔著一道門
一位男服務生笑臉引領我們入座，他非常隨性的將菜單擺在我們眼前，熱情地問候我們從哪裡來? 是第一次來? 餓不餓? 有多餓?
早聽聞這家餐廳的服務非常特別，沒想到在我們回答完 Taiwan、Yes 、Yes、Very hungry 之後
男服務生竟然笑著說要為我們客製準備一頓大餐，隨即就帶著菜單走進廚房了
看他隨興的走進廚房，兩個女生馬上就緊張的開始討論
(OS : 什麼!!?? 他會不會準備一大堆吃的呀!?!? 雖然我們很餓，但兩個小女生的胃可比不上你一個大男人呀!!)
(天呀!會不會都挑貴的呀! 菜單又被他收走了，早知道就留一份在桌上!!!)
儘管頭上已經出現好幾條線，但遇到這個時候，也只能想豁達一點!! 假裝鎮定，拍照紀念了!
波蘭人一天的主餐是中餐，所以當我們坐下不久，餐廳裡陸續進來好幾組客人，生意非常好。
就在我們一邊拍照，一邊觀察餐廳內各式形色時，男服務生端著麵包及兩碗熱湯走了過來
波蘭人的飲食習慣跟大部份歐洲國家一樣，先有前餐、熱湯，再有主食、甜點及飲料
前餐的麵包是免費供應的，不過口感普普，軟硬度都沒有法國麵包來的好吃，在這裡就不多介紹了!
不過，那碗熱湯味道非常令人驚艷，主要成分為大麥，喝起來酸酸甜甜的，再加上烤過的脆皮香腸，營養豐富味道鮮美
完全恢復我對於此趟波蘭美食的信心!!
(服務生還站在我們旁邊看著我們喝湯+介紹裡面的食材，好像也很擔心我們會不喜歡)
接下來這道烤得酥脆的potato pancakes才叫驚人!!!
全是由馬鈴薯做成的素食料理，卻像肉餅一樣咬下去會爆汁，沾上一旁的鳳梨泥及奶油，真的是人間美味!
流口水了嗎?
更道地的波蘭傳統美食還沒上來呢!XD
(話說服務生看我們吃得津津有味，好像突增信心，馬上端出另外一道準備好的料理)
這道波蘭文名叫Nalesniki的薄餅卷，是波蘭非常有名的料理之一
烤得金黃的薄外皮口感酥脆，內餡則是清淡美妙的白奶酪
哈哈 完全是我這個愛吃西餐又希望口味清淡的最愛
據說這道薄餅料理是17世紀由當時國王揚.索別斯基的法國妻子從家鄉帶回波蘭的，
後來陸續演進，加入波蘭的特色白奶酪內餡，慢慢發展成大家現在看到的樣子。
接下來這一道菜，大家一定不感到陌生!
沒錯!!! 這個波蘭文名為 pierogi 的料理，就是我們常吃的餃子
而波蘭餃子跟中國的餃子外觀也很像，半月形，皮薄餡多，大部分是用煮或蒸的
不過在做法跟內餡 卻跟我們一般熟悉的大不相同了
一般來說波蘭的餃子又分為肉餡、菜餡、以及奶酪餡，三者中最受歡迎的要屬奶酪餡了
以我們這次吃到的餃子為例，菜餡是用醃過的圓白菜絲，肉餡則是牛肉，奶酪餡則是跟剛才薄餅裡一樣的白奶酪
三者沾上鮮奶油，味道鮮美嫩滑，別具風味!
不過可能是因為波蘭人包餃子不用撖麵杖，只用手拍打兩面，個人對於有"嚼勁"的麵皮還真是吃不太慣呢!!
整體心得：
這次的波蘭美食初體驗完全顛覆我對西餐的印象，沒有太多的人工添加物，用最天然的料理方式，呈現食材的鮮甜及美味
波蘭菜整體口味偏中，料理中沒有太多的油膩及辛辣，如此獨特的特色，相信必能深受許多人們的喜愛。
而這次到訪的【Podhalanka】是一間氣氛溫馨，整體環境乾淨整潔的家庭式餐廳，
來到這裡你不會感覺自己是陌生人，而是被波蘭熱情包圍的旅人
【Podhalanka】是一個非常適合全家大小或是朋友聚餐的地方。
菜單一覽：
Krupnik (barley soup)：$3.5
Placki ziemniaczane (potato pancakes)：$6.75
Nalesniki (cheese blintzes)：$7.75
Pierogi (dumplings)：$7.75
餐廳資訊：
地址 1549 W Division St, Chicago 60622
電話 (773) 486-6655
營業時間 Daily: 9am-8pm
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